IMPULSO AL DESARROLLO MEZCALERO EN PUEBLA: TRADICIÓN, EMPLEO Y RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
- 3 feb
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El sector mezcalero poblano atraviesa una de sus etapas más prometedoras. Además de su profundo valor cultural, esta actividad se ha consolidado como un motor económico para miles de familias, particularmente en la Mixteca y la región de Tehuacán.
En rueda de prensa, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado, Pavel Gaspar Ramírez, refrendó su respaldo a las y los maestros mezcaleros poblanos, un sector clave para el desarrollo regional.
El legislador recordó que Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen y celebró que el Congreso haya aprobado que cada 24 de diciembre se conmemore el “Día Estatal del Mezcal Poblano”.
Gaspar Ramírez destacó también que, en la Mixteca poblana, las y los productores trabajan en cooperativas, asociaciones y sociedades, fortaleciendo su capacidad de comercialización. Este crecimiento ha sido posible gracias al acompañamiento del Ejecutivo estatal a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo, con el fin de impulsar las marcas locales y abrir nuevos mercados.
Por su parte, la diputada Leonela Jazmín Martínez Ayala subrayó la relevancia económica del sector, especialmente en el distrito 24 con cabecera en Tehuacán, donde la actividad mezcalera genera 55 mil empleos directos y más de 10 mil indirectos, representando una fuente esencial de ingreso para las comunidades rurales.
Antecedentes :
El mezcal poblano, una historia de transformación y orgullo.
Desde la obtención de la Denominación de Origen en 2015, Puebla ha experimentado un crecimiento acelerado en la industria del mezcal. En menos de una década, pasó de tener una participación marginal a consolidarse como uno de los estados más importantes en producción, calidad y proyección internacional.
La ampliación de superficie de cultivo, el fortalecimiento de palenques y la profesionalización de la cadena productiva han permitido que Puebla destaque en concursos nacionales e internacionales, donde etiquetas poblanas acumulan múltiples reconocimientos por su calidad artesanal.
Cultura, arraigo y futuro
El mezcal es más que una bebida, es una tradición que preserva saberes ancestrales transmitidos de generación en generación.
Su producción artesanal, desde el corte del agave hasta la destilación, constituye un legado que ha dado identidad a regiones enteras.
Además, la creciente participación de mujeres mezcaleras en diversas comunidades ha fortalecido la cadena de valor, visibilizando su papel histórico y elevando la calidad y diversidad de las marcas poblanas.
Hacia un crecimiento sostenido
Con la declaratoria del “Día Estatal del Mezcal Poblano” y la articulación entre productores, legisladores y gobierno estatal, Puebla avanza hacia la consolidación de su industria mezcalera, tanto en lo económico como en lo cultural.
El impulso a la organización, la apertura de mercados internacionales y la profesionalización de la producción son señales claras de que el mezcal poblano será, en los próximos años, una de las cartas fuertes del campo poblano.
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